羌族的饮食特点与羌族的生活习惯和环境密切相关。一般来说，羌族的食物大多来自他们自己的产品:培根、玉米、小麦、豆类、土豆和蔬菜作为主食，还有野菜和山里的猎物。羌族的主要肉类包括猪、羊、牛、鸡等。，而羌腊肉是最有特色的。

鲜为人知的是，这种羌人的“美食名片”做土豆似乎很简单，但品种的选择非常讲究。土豆通常是从当地品种中挑选出来的。由于它们体积小，产量低，很少在山外播种。最终，在后半天挖出的土豆是主要的，因为土豆已经被磨成粉末，土豆泥有很好的韧性。

土豆糯米糕的制作方法是将蒸好的土豆放入由特殊木材制成的木臼中，捣成糯米土豆泥，称为土豆糯米糕。烹饪时，将马铃薯糯米糕一个接一个地挤压成面块，放入锅中，配以用高山采摘的野菜“丝带葱”腌制的特制酸菜，然后将小块老咸肉放入锅中。吃的时候，可以在碗里加入酱油、盐、葱和其他调料，形成美味的土豆面条汤。

在羌族众多多样的饮食习俗中，土豆糍粑面汤只是最具代表性的美食之一，但它几乎浓缩了羌族菜肴的主要特点:由于羌族人民长期以来一直自给自足，所以羌族菜肴的大部分主料都是自产自销。

聪明的羌族人在烹饪土豆、玉米和其他粗粮时，会提炼出粗粮，并创造出许多精细的加工方法。由于地处高山寒区，天空阴云密布，羌族人更喜欢吃酸味食物来除湿散寒。许多从山里采来的野菜成了羌族的原始原料。这些特征的综合运用，使自然和生态成为羌族饮食文化最突出的特征。