撒拉族最大的传统节日是古尔德节。每当节日来临，撒拉族人就会招待客人，煮他们的手去抓羊肉，炖鸡肉，做糖包，炸蛋糕，炸烤饼，做“比利买海”(油搅)，做“木石日”(一种用油填充的包子，煮面条等。)和各种炖菜。

在民间，所有的婚礼、葬礼和婚礼都必须用油来炸，用麦粒米饭来煮。在此期间，所有参与油炸和用麦粒米饭烹饪的女性都必须“沐浴”。没有洗过澡或来月经的妇女不允许参加这项工作，也不允许靠近油底壳。

当孩子满月时，主人会拿出核桃、枣子和切成方块或菱形的小面团片，把它们油炸成一种叫“姑妈妈妈妈”的食物，并分发给客人祝贺。

亲戚和朋友通常会互相送锅里的馒头、脆盘子(类似于大馒头的馒头)和比利买的海鲜。特别是，当拜访妇女进行分娩时，她们应该带比利去买海，并要求产妇滋养她们的身体。

在新娘上路之前，她的父母会用准备好的比利买的海和最好的茶招待迎接她的客人。在某些地方，比利买海的方式和维吾尔人吃和抓食物的方式一样，用三个手指捏它。

通常在为死者祈祷时，麦粒米饭是煮熟的。

也就是说，先将小麦去皮，然后与羊(或牛)杂碎和少量豌豆、蚕豆混合，放入大锅内煮很长时间，煮好后，将一些面粉混合，将各种调料如盐、胡椒粉等混合，形成粥样的米饭。

在吃饭之前，所有的村民，男人和女人，老的和年轻的，应该被邀请带来他们自己的碗和筷子。先是男人，然后是女人，应该坐在地板上和他们一起吃饭。如果他们因为某种原因不能来，他们也可以被其他人带回去。