特别感兴趣的东乡鸡尾宴

最近，有一种说法是“这个世界上只有爱和美味的食物是不能被出卖的”。说这句话的人一定是个食客，懂得世界上最珍贵的东西。人们以食物为生。人们依靠食物获取营养。中国自古以来就被称为“美食之国”，有无数的美食和小吃。那么，你知道东乡鸡尾宴吗？

在黄土高原的尽头，在洮河和大夏河的最下游与黄河上的刘家峡水库之间，有一片高中低的土地。这里黄土丘陵起伏，村庄星罗棋布，炊烟袅袅，层层绿色梯田盘旋在蓝天中。沿着黄河和洮河，有绿色的树，芳香的花，流动的水和茂盛的庄稼。东乡族世代生活在这个黄土丘陵地区。

对于勤劳诚实的东乡族来说，人们最了解的大概是“东乡族手抓羊肉”，肉质细嫩，不油腻，味道醇厚，美味无比。然而，在饮食方面，东乡族还有其他有趣的鸡尾饭，更多的人不知道。

好客是东乡族的一种美德。只要你是被邀请的客人，你就会感受到东乡人的热情、真诚、慷慨和特殊的尊重礼仪。这种鸡尾宴就是这种礼仪的典型例子。

参观东乡族人家时，主人会根据客人的身份为他们服务。首先，让座，让年长的客人坐在桌子中间，然后主人沏“三泡桌”给客人盖碗茶。喝了三轮茶后，一些年轻人端上油，又黄又脆，然后是头发、炒菜和羊肉。最后一道菜一定是鸡肉。

东乡族吃鸡肉的时候，他们会让阿訇把鸡肉杀了煮了，然后根据鸡肉的部位把它切成13块。首先，将鸡的两条腿、两条腿和两把勺子切掉，然后将鸡翅和鸡腿切成四块，鸡胸上的叉肉切成两块，剩下的一块是尾骨或鸡头。

根据东乡人的说法，鸡的顶端是鸡头。

根据客人的资历，切好的鸡块吃完后，主人会给最尊贵的客人一些鸡块。给了小费的客人没有马上吃，而是拿起了小费，以示对那些他们认为有声望的人和他们的同龄人的礼貌。总的来说，晚宴上的客人们在一个礼貌的程序中让位于彼此的鸡肉小费，增加了热情问候和谦逊的气氛。然而，一般的客人不能接受礼貌的鸡肉小费。

如果谁在东乡族的餐桌上吃到了鸡翅，就象征着他代表了整桌的客人，接受了主人的款待，这表明他是主人和客人，今天的宴会就是为他的到来而准备的。吃了鸡翅的客人也为受到客人的尊重而感到满意和自豪。

还有一个关于鸡尾宴是如何被吃掉的故事。据说很久以前，一个东乡族邀请了一位外庄村的知名人士和一位村里的绅士来他们家做客。出人意料的是，宴会上的鸡头被村里的绅士粗鲁地吃了。外庄村的客人马上就走了，认为他是贵客，鸡头应该由他来吃。结果，他被别人吃掉了，这意味着他的个性没有得到尊重，他愤怒地离开了餐桌。

事件发生后，这位受人尊敬的人做出了判断。最后，这位来自这个村子的绅士拉着双阳向他道歉。直到那时才结束。由此可见，东乡鸡尾宴是一种非常严格和讲究的习俗，这表明东乡人特别注重礼貌和尊严。