景颇族习俗 景颇族贺新房食俗介绍景颇族习俗 景颇族贺新房食俗介绍

景颇族习俗 景颇族贺新房食俗介绍

当景颇族在景颇山的新房子建成后,许多村民会前来祝贺新房子。这个场景非常生动,它会让你大开眼界,让你满嘴都是。

当主人看到有人来了,他立刻邀请大家到竹屋,带他们到壁炉旁坐下。然后他拿起引人注目的葡萄酒容器,邀请每个人都来喝。这种酒罐是用金竹子制成的,长约35厘米,上部有一个盖子,占整个酒罐的1/3。这是一个酒杯。如果前来祝贺的人中有陌生人,他们将被主人当作客人对待。主人打开酒容器的盖子,在盖子里倒了一些米酒来招待客人。客人刚喝完美味的米酒,主人家的大嫂就上来了。在一只手的臂窝里,有一个近一人高的大竹筒,粗如大碗,有一个斜开口。她用另一只手往大碗里倒水,并邀请客人再喝一次。这款又甜又凉的水酒让你感受到主人家庭的热情。

当新房子建成时,原始的宗教老师将被邀请在晚上在新房子前祈祷,庆祝新房子的第一天将会过去。第二天一大早,在一位能阅读的老人的带领下,祝贺新房子落成,后面跟着两男三女;男人带着一个三脚架和一个罐子,而女人带着水、米饭、鸡蛋和肉进了新房子。在朱楼口入口处,带领队伍的长老们点燃了火把,走进大楼点燃了火塘,新房子里的生活开始了!主人很快准备好饭菜招待远方的亲戚朋友。

这道菜里有两道独特的景颇族菜肴。首先,用火和灰做牛肉干。将干巴切成5英寸长、2英寸宽,将燃烧的棒向两边移动,将热的灰烬切成一个巢,将切好的干牛肉棒放入灰巢中翻炒,然后将棒放入大火中,在火上烤竹筒牛肉。

半小时后,取出牛肉干,用斧头砍碎牛肉干,搅成天鹅绒状,与辣椒、大蒜、生姜和芫荽混合,做成一道暗红色、淡淡香味的菜肴,味道微苦微甜。食用后还具有生津消食、清热解毒的功效。这道菜做好后,用竹筒煮的牛肉也就做好了。用竹筒烧牛肉,将半斤新鲜牛肉剁碎,加入盐、胡椒和草果面,加入约100克芹菜叶,揉成球,塞进竹筒,用香蕉叶紧紧堵住竹筒口,放在火上烧烤。煮的时候,把竹筒切开,这是美味的,新鲜的和开胃的。

景颇族的烹饪方法很独特,可以概括为:一次烹饪,两次烧烤,三次开春。要炒菜,你不仅可以炒干饭和鱼,还可以炒鲜肉、鱼和家禽。做法是将肉、鱼和家禽切成块,与调味料混合,用香蕉叶包裹,用火煸炒。嫩煎的肉、鱼和家禽鲜嫩,带有香蕉叶的清香。烘烤是将肉、鱼和家禽切成块或片,与调味料混合,放入刚切好的竹筒中,然后用树叶塞住洞,放在火上,不断翻动,烘烤至竹子烧焦;切开竹筒,里面充满了香味、原味和竹味,味道好极了。