生活在大和家镇的甘河滩、梅坡村、大墩村和刘集镇的高丽村的宝安人擅长制刀。所生产的刀具锋利无比，结构精巧，造型精美，工艺独特。它们被称为“宝安腰刀”，与藏刀、蒙古刀齐名，是宝安人的传统工艺品。2006年，安全腰刀锻造技术被列入中国第一批非物质文化遗产保护名录。

据说清朝咸丰年间，保安人在青海省循化地区迁徙时，向在塔萨波制造土枪的工匠学习了打刀技术。当时制作的腰刀样式简单，质量粗糙。清代同治初年，宝安人定居大河家后，掌握了尖端炼钢技术，改进了生产工艺，质量逐步提高，风格日趋完善。针织业成为宝安人的主要手工业。

护腰刀由刀体、刀柄和刀鞘组成。通常，首先反复锻造所选的铁，然后分裂和强化，最后淬火。安全腰刀的刀柄大多是用精致光滑的铜片、铜条、黑白牦牛角、彩色塑料、透明柔软的有机玻璃、银焊、赛璐珞等材料层压镶嵌而成。打磨后，光滑、美观、细腻，就像多彩的锦缎，被称为“什么样的锦缎”，这是安全腰刀最鲜明的特点。刀鞘通常由黄铜或锡制成，内部有木芯以保护刀刃。

七星、五李子、一条龙、最高领袖等。被雕刻在抛光的刀面上，这使得区分不同风格和风格的标志性图案变得很容易，装饰精美，图案简单。比较有名的腰刀有“石祥金”、“王亚齐”、“博日吉”、“一刀线”、“双刀”、“满把”、“平鞘”、“蒙古刀”、“哈萨克刀”、“鱼刀”等。

其中，最漂亮的是“什么样的织锦”，最著名的是“波日基”。《拨日记》中有一个关于腰刀起源的动人传说。

传说从前的保安住在美丽富饶的地方，人和动物都很兴旺。突然，有一年，一个魔鬼出现了。每隔一段时间，魔鬼就会去村子里捕食女孩。人们害怕出去。哈克木是一个心肠软而勇敢的铁匠，他到山洞里用一把钢刀和魔鬼搏斗，并让他用刀砍魔鬼，但他永远也不能伤害魔鬼。

后来，一个白胡子的爷爷给了他一个梦，说:“有一把腰刀叫‘博日吉’，可以降伏魔鬼。对面山上有一个天池，在天池的西边有一棵老树。你应该根据这棵树的叶子做一把腰刀，记得在刀面上凿出叶子的图案”。八木根据白胡子爷爷的话精心制作了博日吉的腰刀，最后杀死了魔鬼和毒蛇。