首先，糯米粥

北京人通常喜欢甜食，尤其是糯米和粥。烹饪方法很简单:将糯米洗净，放入水中煮至熟，加入糖，再煮至烂米汤中有胶质。如果煮得好，糖粥是明亮的，甜的和美味的，这是非常吸引人的。每逢节假日，荆人都要吃糯米粥；祭祀神灵和祖先最不可缺少的祭品也是糯米粥；平时，主人不可避免地会端着糯米粥在家招待客人。如果他一时拿不出来，他还会用一碗红薯汤、粉丝汤或绿豆糖浆凑合着吃。

第二，“风吹蛋糕”和“白蛋糕”

这是京族的传统食品。“风饼”的制作方法是将糯米浸泡使其膨胀，用水将其磨成细粉，用勺子将它舀进直径约40厘米(现在由薄铝制成)的竹盘中，在一侧蒸成一层薄薄的粉末薄膜，撒上一些熟芝麻，干燥后用炭火烘烤。烘烤后，它变得又薄又轻，几乎像一层透明薄膜，随风飘动，因此得名。它的味道清脆爽口，是待客和探亲访友的美味佳肴。“白糯米糕”是将糯米浸泡，用水研磨成细末，用布过滤成半干，然后揉成鸡蛋大小的饺子，里面放入糖馅，在水中煮沸，直到它浮在水面上，很快成熟。这大部分是在每年的除夕做的，全家人都会在除夕夜做这道菜。春节到来的时候，人们会先用它来祭拜上帝的祖先，然后和糯米粥一起吃作为祝福:生活得甜蜜的人会长寿，一起变老，比如“白蛋糕”。

第三，鲶鱼汁

又称“鱼露”，是一种美味的上等鱼露调味品，每年三月至六月生产。其制备方法如下:用一个干净的大瓦罐，在罐底钻一个小孔，嵌入一个带塞子的导汁管，在罐内放一层稻草或沙袋作为过滤层，然后将洗好的鲶鱼(其他小鱼为第二条)和盐条按3: 2的比例放入罐内，一层鱼加一层盐，装完后，将罐表面压平，盖上封口。一周后，拔出导汁管的塞子，罐内的鲶鱼汁流出，每罐可分三次收集汁液。