“松饼”:即大块肉，用手抓肉。这是柯尔克孜族人招待客人的食物之一。做法是将肉切成大块，在排骨、颈骨、脊骨、大腿、小牛、羊头、羊蹄和羊肝中烹制，并根据客人的等级来分割肉。这种肉有一个特点，就是热肉在冷水中煮，熟肉香而不腻，嫩而不烂。牧民通常外出放牧，带大块肉作为干粮。

“Kulma”:锅里烤羊肉。将羊肉切成1英寸见方的小块，放入火锅中，用大火烤熟，用铲子快速翻面，煮熟后在上面撒上孜然粉、盐面和胡椒粉。

填充马肠:清洗马肠后，用剁碎的肉片、米饭和其他调味品填充马肠，放入水中煮熟。吃的时候，把它们切成小块，放在木盘子里。这是柯尔克孜族人最喜欢的食物。

酸奶:将鲜奶(最好是羊奶)煮沸，加入嗜酸菌(一点酸奶或酸奶块)，发酵后即可食用。酸奶像豆腐，洁白细腻，酸甜可口，营养价值丰富，含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶制剂等。这是柯尔克孜族人夏天和秋天的主要食物。

干酸奶:它是通过过滤酸奶除去水分而制成的。像豆腐一样，它通常装在一个精致的白布口袋里，出门时挂在马背上。饿的时候可以吃，渴的时候可以加水。它是夏天和秋天放牧的方便食物。

酸奶疙瘩:干酸奶做成圆形疙瘩，放在由芨芨草制成的特制窗帘上，晒干。酸奶块有点咸，可以储存两三年而不变质。它们是柯尔克孜族冬天的主要食物。平时，它也可以作为小吃招待客人，给远方的亲戚朋友送礼。所有民族的孩子都特别喜欢食物。酸奶疙瘩也可以变成酸奶。

牛奶皮:它是一层淡黄色的凝固物质，在鲜奶煮熟并冷却后，覆盖在鲜奶的上面，也叫奶油。牛奶皮不仅能加工其他食物，还能消化同样的食物。

酥油:牛奶皮精制而成，色泽金黄，比牛奶皮更纯净，易于长期保存。它可以被加工成其他食物，也可以用水饮用或单独食用。

“朱布”:即奶油糖蛋糕。首先，将面粉揉成面团，卷成薄蛋糕，在锅里烘烤，用酥油加热，撒上糖，然后折叠成三角形。这种蛋糕又甜又脆，大人小孩都喜欢。

“凯提马”:中文翻译叫烤黄油卷。将混合好的面团擀薄，将牛奶皮或酥油均匀地涂在面团上，擀成条状，然后将面团擀成圆形，用文火在锅中烘烤，两面都烤成橙色。另一种方法是将面团切成几等份，擀成几个薄煎饼，然后在上面抹上油，一个一个地折叠起来，放入锅中，用文火烤成橙色。这种食物，外脆内软，味道浓郁，是待客的上佳食物。

“把和好的面条擀薄，涂上牛奶皮或酥油，擀成长条，然后卷成一圈，放在蒸锅里蒸(或放在坑里烤)(这个词不能表示“快+良”)，然后在上面撒上白糖。这种食物味道又软又甜，特别受老年人的喜爱。

“西仁谷羹”:在某些地方，它也被称为“沙乐果羹”，它的中文译名是酥油汤。这种饮食有两种方式。在一些地方，米饭是用水煮的，然后加入鲜奶和酥油一起吃。在一些地方，米饭用水煮半熟，然后用鲜奶煮。当米饭和牛奶被煮成稠粥时，把它放在一个盘子里，然后在上面加入融化的酥油。它融化大米、牛奶和油，味道无穷，这对年轻人和老年人都有好处。

“库鲁提·包师语·阿希”:中文翻译成酸奶面条。将酸奶块浸泡在水中，搅拌成糊状，然后加水煮沸下面的长条。有些地方还用鲜奶和水来煮下面的面条。酸奶面条是一种典型的田园饮食，尝起来又酸又滑，对牧民来说很常见。

在柯尔克孜族节日期间，人们通常吃的食物有“油”(这个词不能表示“快+亮”)、炒面、油炸水果、烤馒头、饺子等。