其制作方法如下:首先将瓦茶壶放入火池中烘烤,然后加入适量糯米烘烤,再加入茶叶烘烤,加入开水,然后加入预先切好的铜官山、白洁、姜片和从山上采摘的灌木叶,称为扫帚叶。将以上所有原料煮熟并煮几分钟后,加入红糖。红糖融化溶解后,茶充满了波纹,颜色清澈,呈黄色,味道诱人。该药可长期治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛、燥热等疾病。
子明茶类似于米糊茶,除了当使用配料时,宋明灿取代了铜官散、天白洁和金雀花叶。这种药可以治疗肠胃不适、便秘和其他疾病。
在布朗人的观念中,茶是一种神圣的产品,可以提供给祖先、神和佛,也可以提供给亲戚和朋友。茶是最庄严的订婚礼物中不可或缺的。到目前为止,在布朗族的广大农村地区,当年轻男子找到对象,选择合适的人,双方相投,可以结婚,他们带来的礼物数量很少。然而,茶是绝对不可或缺的。
竹茶、酸茶和竹蜜茶是布朗族历史上独特的茶艺。
竹筒茶的制作方法是:采摘新鲜茶叶后,将竹子切碎,制成竹筒。在桶的底部留下一个坚固的竹缝,然后去另一端的竹缝做桶口。然后,将新鲜的茶叶焯一下,趁热塞进竹筒里,然后趁热紧紧搅拌。然后,竹筒在火上烘烤,当竹筒燃烧时,管中的茶叶也燃烧干。竹茶的优点是其独特的味道,长期储存不会变质。
酸茶的制作方法:将鲜茶叶煮熟,加入盐、胡椒、生姜等配料,搅拌混合,放入竹筒或陶罐中,用竹叶密封,发酵至发酸。这种酸茶可以作为餐桌上的一道菜,也可以作为饮料用开水冲泡。有些人还喜欢直接在嘴里咀嚼零食。布朗酸茶历史悠久,唐代范初《云南志》中的“孟什少满饮胡椒、姜、肉桂而烹”与布朗先民生产酸茶有关。
竹蜂蜜茶的生产过程很复杂,但对客人来说也是一种昂贵的饮料。当你来的时候,你需要采摘新鲜的茶叶,切割新鲜的竹子,把竹子做成一个管子,把茶叶放进管子里,然后在火里烧烤竹筒,直到管子里的新鲜茶叶煮好。然后把竹筒从火里拿出来,把茶放入碗中,加入蜂蜜,然后把开水冲入碗中。这时,屋子里充满了香味,一碗黄、中、绿三色的竹蜂蜜茶端在了贵宾面前。有竹子和茶,混合着蜂蜜的味道,真的很美。尽可能多地品尝这种茶,但很难描述。
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1 「官场纵横」布朗族都有哪些茶?又是怎样做的