鞑靼人习惯于在日食时吃三餐，中午吃午饭，早晚吃点心。日常饮食与面条、肉和牛奶密不可分，一些米饭也被食用，但它们都被制成特殊的食物。

以烹饪闻名的鞑靼妇女擅长制作各种各样的蛋糕。鸡蛋和面粉做成的小囊以其美味和美味而闻名。除了抓饭之外，还有两种用奶酪、杏干、米饭和南瓜、肉和米饭烤制的蛋糕:“古拜尔”和“鄂白李希”，这是鞑靼人特有的风味食品。

鞑靼人的女性以高超的烹饪技巧而闻名，擅长制作各种蛋糕，如用面粉、大米、奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干和杏干烘焙的“古拜尔”。它的外表酥脆，内层柔软，它的味道在新疆很有名；还有烤肉和米饭的小吃，被命名为“Itbaixi”，他们还擅长用鸡蛋、奶油、糖、鲜奶、可可粉、苏打和面粉制作美味可口的馕。

除了肉、羊肉(以牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐和胡椒为原料制成，类似于抓饭)、羊肉和混合面条，还有派、饺子、土豆煎饼等。鞑靼人最喜欢的风味饮料是:“凯尔西玛”，类似于啤酒，用蜂蜜发酵，和“凯斯勒”，由野生葡萄、砂糖和淀粉制成。

果酱也是鞑靼人的重要副食品之一。伊犁地区的鞑靼人经常用苹果、海棠、杏子、红枣、葡萄干和草莓来做果酱。最著名的是唐古拉酱和草莓酱，它们是由野生马林鱼(树莓)制成的。

苹果酱的制作方法如下:将优质苹果取出，用清水洗净，按1公斤白糖与1公斤水果的比例喂入。首先，把白糖放入铜锅，用文火煎制。白糖完全融化后，加入苹果，搅拌4-5小时。草莓酱只需要煮15到20分钟。冷却后，将其倒入容器中储存，并随时取出食用。一般来说，它可以储存3至5年。