1、可以。在夏季保温期间，无论是浸泡八宝粥，还是泡发木耳、银耳、干香菇等，都易滋生细菌，导致食材变质腐坏，最好将其放冰箱浸泡，借助冰箱冷藏室的低温环境抑制细菌滋生、延长浸泡食材的保存时间，放冰箱的八宝粥可浸泡24小时。

2、八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。