酒在中国古代以至现在，都是重要的商品。卖酒和为顾客提供饮用器具、场所及各种服务的店肆，古往今来有各种名称，如酒肆、酒舍、酒垆、酒家、酒楼、酒馆、酒店等。酒是全人类的饮料。
唐代，胡人来大唐的地盘经商开店，除做珠宝杂货生意外，经营酒肆也是主要行业。酒肆的服务员，即是西域的女子，被称为 胡姬 。她们是促使胡酒在唐代城市盛行的一个重要因素。我国古代青年女子当服务员很少，这些 胡姬酒肆 的女服务员成了当时长安的一道亮丽的风景线。
为了胡姬而去酒店饮酒，在唐代城市里是一种世风。有一首诗《白鼻 》写得很清楚： 为底胡姬酒，常来马鼻（马呙）。摘莲抛水上，郎意在浮花。 胡姬酒 肆 常设在城门路边，人们送友远行，长在此饯行。岑参在《送宇文南金放后归太原郝主簿》中写道： 送君系马青门口，胡姬垆头劝君酒。 酒肆中除了美酒，还 有美味佳肴和音乐歌舞。
胡姬侍酒，收费很高，大概只有贵族少年才敢不断光顾胡姬招手的酒肆。李白在《少年行之二》写道： 五陵年少金市东，银鞍白马度春风。落马踏尽游何处？笑入胡姬酒肆中。
胡姬酒肆里的酒大都是从西域传入的名酒，象高昌的 葡萄酒 ，波斯的 三勒浆 、 龙膏酒 等。高昌 葡萄酒 在唐太宗平定高昌后传入我国。《册府元 龟》记载： 收马乳蒲桃实于苑中种之，并得其酒法。帝自损益，造酒成凡有八色，芳辛酷烈，味兼缇益。既颁赐群臣，京师始识其味。 这是在中原仿制西域酒的 开始。波斯的 三勒酒 是庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒三种酒的合称。顺宗时，宫中还有古传乌弋山离（伊朗南路）所酿的龙膏酒。
唐代妇女钟爱 石榴裙 唐朝时期，石榴裙是极受年轻女子青睐的一款服饰。如唐人小说中的李娃、霍小玉等就穿这样的裙子。既然名为石榴裙，那么颜色自然如石榴般鲜红。穿着石榴裙的女子被这红色一衬，更显俏丽动人。
白居易在《琵琶行》中描写那位琵琶女的惊人色艺时这样写道： 曲罢曾教善才服，妆成每被秋娘妒 钿头银篦击节碎，血色罗裙翻酒污。 血色罗裙 指的就是石榴裙，用血色来形容裙子之红，鲜艳可见一斑。
而专为石榴裙所作的诗词歌赋，亦是不少。南北朝诗人何思徵在其《南苑逢美人》中写过这样两句： 风卷葡萄带，日照石榴裙 ，用石榴来暗喻心中的美人。元 代的刘铉在《乌夜啼》中用石榴直指女子的裙裾： 垂杨影里残，甚匆匆，只有榴花全不怨东风，暮雨急，晓霞湿，绿玲珑，比似茜裙初染一般同。
唐代妇女对裙子钟爱有加，除了石榴裙，还有很多别致的款式，而裙子在唐代也经历了一个演变过程。初时，裙子窄而瘦长，故有 慢束罗裙半露胸 的诗句。盛唐时期，裙子制作得精美华丽，主要式样有间裙、百鸟裙、花笼裙。
间裙，就是用两种或两种以上颜色的材料互相间隔排列做成的裙子，每一个间隔叫作 破 ，有 六破 七破 十二破 之分，颜色有红绿、红黄、黄白等 等。百鸟裙，顾名思义，就是将多种飞禽的羽毛捻成线织成的裙子。百鸟裙做工考究，立体感极强，可谓 正视为一色，旁视为一色，目中为一色，影中为一色 ， 穿上之后 百鸟之状皆见 。花笼裙是用轻软细薄而又半透明的 单丝罗 织绣，裙子上用各种颜色的丝线绣出花鸟等图案。除了这些样式，还有百叠裙、画裙等诸 多款式。
石榴裙流传的时间很久远，明代唐寅在《梅妃嗅香》一诗中写有 梅花香满石榴裙 。诗中写的虽然是唐朝的事，但可以看出在明朝 时期，石榴裙仍然为年轻女子所钟爱。《红楼梦》里的大段描写，可相印证。也许正是因为石榴裙流传久远，所以俗语中说男人被女子的美貌所征服，称之为 拜倒 在石榴裙下 。