杨贵妃吃的荔枝是怎样运到长安的杨贵妃吃的荔枝是怎样运到长安的

杨贵妃吃的荔枝是怎样运到长安的

杨贵妃吃的荔枝是怎样运到长安的

长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来 。杜牧在《过华清宫绝句》留下的名句将荔枝美名传遍古今。但很少有人知道极易变质的荔枝是如何从南国运到长安的。

荔枝鲜果极易变质。白居易在《荔枝图序》中讲 若离本枝, 日而色变,二日而香变,三日而味变,四日五日色香味尽去矣 。

从史料记载可以看出,古代北方达官贵人吃到的都是鲜果。杜牧在其《新唐书 杨贵妃传》中说 妃嗜荔枝,必欲生致之,乃置骑传送,走数千里,味不变,已至京师 。其实,不仅杨贵妃爱吃荔枝,唐朝许多皇帝都喜食。据说,当年政府开辟了从南到北专运荔枝的 荔枝道 。

世人传统对 一骑红尘妃子笑 的解释是,当年没有飞机空运,为让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝,只得派人将刚摘下的荔枝,一个驿站一个驿站地换快马于当日送到京城。因此,杨贵妃看到快马荡起的尘埃,知道是有人送她爱吃的荔枝来了,故喜形于色。

但从常理看,岭南距长安千里之遥,再快的马也不可能一日抵达。后人考证认为,杨贵妃所食的鲜荔是采取将带果大树移植的办法送到长安的。史载: 以连根之荔,栽于器中,有楚南至楚北襄阳丹河,运至商州、秦岭不通舟揖之处,而果正熟,乃摘取过岭,飞骑至华清官,则一日可达也 。

此外还有两种不同的观点。有人认为,荔枝是我国最早采用低温和气调贮藏的果品。《广东新语》记载了一种办法: 藏荔枝法,就树摘完好者,留蒂寸许,蜡封之,乃剪去蒂,复以蜡封剪口,蜜水满浸,经数月,味色不变 。

徐勃在其《荔枝谱》介绍了另一种办法: 乡人常选鲜红者,于林中择巨竹凿开一穴,置荔节中,仍以竹箨裹泥封固其隙,藉竹生气滋润,可藏至冬春,色香不变 。

另外,最近的考古认为,杨贵妃喜食荔枝缘起高力士。唐代大宦官高力士是今广东茂名(我国当前最大的荔枝产地)一带人。考古学家研究其墓志铭时发现,当年驿马传送进宫的荔枝是一种产自高力士家乡、名为 白玉罂 的优质早熟荔枝。有专家认为,如果没有高力士的推荐,久居北方深宫的杨贵妃也许不知南方竟有如此美味的佳果。