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1、主料:鸡蛋3个,菠菜3棵。

2、辅料:盐1克、生抽2勺、蒜泥适量、香油少许、白开水适量。

3、菠菜洗净去根,开水中焯半分钟左右去除草酸,切成小段。

4、容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。

5、蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。

6、取一个不粘模的容器,如果是普通容器,在内部刷些油,防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜,上锅蒸,水开后开始计时,中火10分钟,不要大火,那样容易出蜂窝。

7、蒜泥,生抽,香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁,也可蘸着吃,切块可以吃啦。

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