东坡鱼是怎么来的？东坡鱼和苏东坡有关系吗？接下来，我将和边肖一起享受它。

苏东坡不仅是一位伟大的学者，也是一位美食家。我相信大家都知道东坡猪肉是苏东坡发明的。事实上，苏东坡对饮食的贡献并不简单。据说苏东坡一生中最喜欢的食物是鱼，他喜欢自己做饭。在此期间，他还发展了各种制作鱼的方法。《鱼蛮子》记载了苏东坡制作鲤鱼的步骤。也许许多朋友还不知道东坡鱼的存在。这次，我们来谈谈东坡鱼的起源和做法。让我们一起学习它。

如果我们谈论苏东坡，全世界都会想到这位才华横溢的伟大诗人和他所有的著名诗篇。作为唐宋八大家之一，苏东坡以其文学才华征服了许多人。然而，许多人不知道的是，苏东坡不仅在文学上是杰出的，而且是一个真正的美食。最经典的例子是东坡肉。

苏东坡的生活并非一帆风顺。虽然他有很高的政治理想，但运气不好，他被降级了几次。他人生的转折点是著名的“五台诗案”。当时王安石主张变法，苏轼持中立态度，既不支持也不反对。然而，当他把消息传递给主张政治改革的人后，他的态度发生了变化，他被降职到黄州。在这段时间里，苏东坡发现当地人不太喜欢猪肉，这使得猪肉的价格相当低。但是苏东坡也是一个喜欢吃的人。他认为猪肉也很好吃，所以他打算自己做。他买了一刀肉，然后在肉中加入七八种调料，然后用文火慢慢炖，最后制成了著名的“东坡肉”。

苏东坡觉得自己做的东坡肉很好吃，甚至还写了一首打油诗《猪肉赋》:“黄州好猪肉的价格低得像泥一样。”。富人拒绝吃它，而穷人不知道如何烹饪它。洗锅干净，水少，柴火闫妍买不起。他成熟时不要催他，他成熟时会很漂亮。早上起来做两个碗。对于我自己的尺子来说，我太饱了。”

实际上还有另一种说法叫东坡猪肉。据说苏东坡在杭州任职时，元佑五年五六月，大雨淹没了浙西太湖。苏轼指挥了西湖的疏浚和苏堤的修建。杭州人感谢他。元旦那天，每个人都会带着猪和酒去迎接他。苏轼指示他的家人把猪肉切成方块，烧红脆，然后分发给每个人。这是东坡肉的产地。

事实上，除了东坡肉，苏东坡还发明了东坡鱼。这也是苏东坡在黄州时的遭遇。为此，苏东坡还写了一篇名为《烹鱼法》的文章，介绍他说“在黄州，自己烹鱼是好事。方法是在冷水中用新鲜的鲫鱼或鲤鱼处理鱼往大厅里加盐的方法仍不清楚。葱茎应该被计数，而不是一半覆盖，并煮熟。姜、萝卜汁和酒各有点，三者相等。将它们混合均匀，然后混合。当它成熟时，加入橘子片，你就可以吃了。"

苏东坡确信这种鱼很好吃，而且他很有名，所以这种烹调鱼的方法一直流传到今天。如今，梅山地区的人们经常煮“水煮鱼”或“河中水煮鱼”，这被称为“东坡五里鱼”或“东坡鱼”。

东坡鱼的方法也相对简单，具体是:将鱼去鳞，剖腹，取出内脏，用刀在鱼的肋骨两侧轻划五下后，放入沸水锅中煨，煮沸的锅中还加入生姜、洋葱、陈皮等。，当锅里进了盐。鱼汤又浓又白，鱼肉又嫩。鱼可以蘸酱油，尤其是汤。