德昂族是云南特有的人口较少的民族，也是云南的跨境民族。德昂族人民在长期的生产生活实践中，凭借自己的勤劳、智慧和创造能力，为人类留下了独特、丰富、灿烂的文化遗产。

茶文化是德昂族传统文化的奇葩。作为第二批国家级非物质文化遗产出版的《打鼓楞楞表》，是德昂族世代相传的创作史诗，它独特地提出了人类起源于茶树，德昂族是茶树的后裔，反映了德昂族先民独特的原始思维特征和价值取向。

茶是茶树的生命/茶是万物的祖先/天空中的太阳、月亮和星星/都是茶的精灵…

茶是德昂族的命脉/哪里有德昂族，哪里就有茶山/神奇的传说一直流传至今/茶的香味依然飘在德昂族的身上…

德昂人崇拜和喜爱茶的历史悠久，被其他民族誉为“茶乡”和“古茶农”。茶象征着德昂族道德中的诚实和信任。它是一种承诺和信使，所有的真诚都在于茶的甘苦余味。

德昂族的泡茶方法和饮用方法很多，其中最具特色的是德昂族的酸茶。有两种技术:一种是土坑法。在人类发明陶器之前，人们在家里采摘新鲜茶叶后，用新鲜的香蕉叶包裹起来，埋在事先挖好的深坑里大约7天。然后，将它们取出，揉捏并在阳光下干燥2天。当茶叶稍干时，将它们包起来，放回深坑中3天，然后取出晒干饮用。饮用时用开水，口感酸苦，具有清洁口腔、清热解暑的功效。这是一种独创的绿色保健饮料。

用于烹饪的泡菜应该在第二个过程中多放几天，然后取出后在春天碾碎并干燥。吃的时候，先用水浸泡，然后冷却，它的味道是酸的，回味无穷，让人食欲大增。二是制陶方法。陶器发明后，它被直接用来腌制酸茶。