羌族酿酒的历史也非常悠久。原因之一是其中一个古羌人最早从事农业。第二个原因是“玉兴玉西羌”，我国的酿酒师圣一弟是玉的大臣，杜康是玉的后裔。羌族人很多，所以虽然他们喜欢喝酒，但他们很少喝醉和闹事。

羌人通常喝的酒叫杂酒。杂酒的制作方法是将青稞煮沸，与酒曲混合，密封在罐中，发酵7-8天后饮用。饮用时，将水倒入罐中，用细竹筒吸干。男人、女人和孩子轮流吮吸它。吮吸之后，加水直到味道变淡。这就是众所周知的“喝水，喝一次，喝两次”。

喝酒时，在场的最年长的人会先说四个词和八个押韵的吉祥词作为“祝酒词”，然后根据年龄一个一个地把它们吸干。同代人可以一起喝扎酒。每个人都可以将一根长竹筒插入祭坛，同时饮用。

在节日、婚礼、葬礼、祭祀仪式、聚会、招待或换工作时，除了丰盛的饭菜之外，葡萄酒也是必不可少的。结婚吃“酿酒”，宴饮吃“饮”。羌族还有“重阳酒”和“玉麦蒸酒”。

重阳酒是重阳节酿造的酒，需要储存一年以上才能饮用。重阳酒是重阳节必不可少的酒，因为它储存时间长，色泽紫红，口感醇厚。此外，他们还喝白酒。儿童和妇女经常喝蜂蜜甜酒。