中国什么时候开始治疗酒精？中国酒文化发展史！感兴趣的读者可以跟着边肖去看看。

中国有几千年酿酒的历史。据说早在周代，酒曲的双发酵法就已被掌握，从而可以生产大量的黄酒。直到宋代，人们又发明了蒸馏法，使酒的纯度更高，酒逐渐流行起来。事实上，古今中外的人们对葡萄酒都有独特的感受，中国的葡萄酒文化历史悠久。你对古代葡萄酒的发展史了解多少？这一次，我理清了各个朝代的酒是如何发展的。让我们来了解一下。

一、先秦时期的酒文化

作为第一个世袭王朝，夏朝只留下了嗜酒如命的暴君夏杰的故事。然而，即使他是君主，现代人也不会羡慕他喝的酒。

当时，酿酒技术非常落后，葡萄酒过滤技术不到位。夏朝的酒因杂质太多而混浊，所以液体看起来是黄色的，所以也被称为“黄酒”。顾名思义，这是“黄酒”。

到了商周时期，酒文化在达到0+之前就已经繁荣起来了。最有利的证据是，许多从古代流传下来的青铜器是用来饮用的。

《礼记》记载了那个时期各种酒精饮料的出现，包括米酒和早期啤酒。此外，国家还建立了一套专门的酿酒机构。

在酿造机构中，酿造方法和系统有明确的规定，有专门的技术人员，甚至对酿造何种质量的酒有专门的规定，而且酒也根据其用途进行分类。

例如，因为祭祀或其他事物所需的酒不是人们直接饮用的，酿造周期很短，酿造后立即使用，所以被称为“上酒”。

有些葡萄酒需要储存一段时间，这就是所谓的“老酒”。

贵族饮用的葡萄酒需要经过几道工序才能最大限度地过滤掉杂质，因此葡萄酒的质量是透明的，也被称为“清酒”。

到了秦朝，商鞅痛恨酿酒，认为酿酒是“浪费食物”，所以秦朝的酒文化非常萧条，至今仍是一部失传的历史。

二，汉代

刘邦建立汉朝后，一切都有待完成，统治者实行了休养生息的政策。随着世界经济的稳定发展和人民生活水平的提高，在家庭有了余粮后，不可避免地会酿造出一些葡萄酒。

从汉武帝开始，国家为了增加财政收入，垄断制酒和制盐、制铁等行业。

但是这项政策只持续了十多年，因为它引起了大多数饮酒者的反感。最后，汉武帝不得不屈服，把垄断变成了特殊的税收。

根据酿造原料的不同，酒也分为上、中、下三个等级，其中黄酒是最好的。

张谦出使西域是中国历史上的一件大事。当使团返回家园时，葡萄是从大源进口的。于是，“葡萄酒夜灯杯”酒出现了。

汉武帝非常重视葡萄的栽培。历史记录显示葡萄种植在皇宫附近。有了这种“东风”酒，酿造也迅速达到了一定的规模。

然而，曹操作为一代枭雄，推动了我国酿酒技术的发展。当时，他发现家乡县长家里酿造的酒味道很醇，经过几次询问，他发现酿造方法不同。

后来，曹操把这种新的酿造方法献给了汉献帝。酿酒的新方法是“补充发酵法”。

三、两晋王朝前后

这三个国家处于战争状态，所以有一些禁止储存谷物的政策。然而，在那个时期有许多好的饮酒者。曹操就是其中之一。

金朝统一全国后，战争的频率降低了。随着社会的稳定和粮食储存量的增加，酿酒等消费粮食的工作也逐渐增加。

例如，官员孔群每年可以通过收租得到700石糯米，相当于现在的8.4万斤。但是这么多食物不足以让这个人酿酒！

与此同时，随着酒业的重新繁荣，酒的名称不仅是区分不同种类酒的标志，文人开始强调艺术效果，酒的名称也越来越美丽。例如，梨花春光，蟹骑酒，千里醉，等等。

四.唐宋时期

到了唐宋时期，酒与文学艺术的关系在空之前达到了一个临界点，这是我国酒文化发展的一个特殊时期，也是非常罕见的。

这一时期的文人对酒的态度更加直白。唐代著名的李白、何，宋代的苏轼、陆游，都在作品中加入了“酒”，用酒抒悲欢。

与那些“文科学生”相比，“理科学生”更专业。

传统黄酒的酿造工艺在唐宋时期基本定型。尤其是宋代，出现了我国古代酿酒史上学术水平最高、讨论体系最完备的黄酒指南《北山酒经》。

而宋代田的《曲本草》则侧重于有关酒曲和药酒的信息。该书最重要的内容是记录当时暹罗烧酒的相关情况，为蒸馏烧酒的起源提供证据。

V.元明清时期

元代的酒文化也有突出的特点。例如，统治者将马奶酒的民族特色带入中原文化。与此同时，元朝还生产了一种叫“打腊素”的粮食酒。

明代是酿酒业大发展的新时代。葡萄酒的品种和产量都比以前高得多。

由于酒税征收标准的明确规定，促进了酒业的发展和酒的销售。

“酒”作为我国代代相传的一种特殊饮料，见证了我国的历史发展，也为中国文化贡献了极其丰富的内容。但是不管酒有多好，记住这句话“不要喝太多”。