今天，边肖给我们带来了对“茶文化”的探索。感兴趣的读者可以跟着边肖去看看。

在现代社会，许多城市白领非常喜欢喝“咖啡”。大街小巷的咖啡店里挤满了人，他们一边喝着咖啡，一边聊天。当然，也有许多忙碌的商务人士需要喝咖啡来提神。然而，咖啡最终还是“进口”的，而且已经很长时间没有在中国出现了。真正属于我们自己的饮料是“茶”！我记得我上历史课的时候，老师说中国的茶文化历史悠久，存在已久，但真正的流行还是属于“宋代”。今天，我想谈谈宋代茶文化。

宋代“茶文化”的繁荣

茶文化为什么在宋代流行？因为在宋代以前，虽然有大量喜欢喝茶的文人，但他们都局限于上层阶级。到了宋代，情况就不同了。无论是王子或显贵的孩子，还是普通人，每个人都非常喜欢喝茶，甚至把喝茶的行为发展成一种时尚。有一本《孟良录》，记录了宋代的城市风貌。它说:“那些建造每天都不能被破坏的房子的人是柴火、大米、油、盐、酱、醋和茶”。也就是说，在宋代，茶被等同于人们的日常用品，茶的重要性主要体现在哪里？

首先是接待客人。宋朝的人非常有礼貌，尤其是家里有客人的时候。然而，做好这一点并不难。记住“两个不要忘记”很好。首先，当一个客人到达时，他或她必须提供茶，并且感觉他或她已经走了很长的路。第二是客人离开时应该带饮料，以防客人口渴和尴尬。也就是说，“客人来的时候会上茶，客人想去的时候会上汤。”每个人都会遵循这种做法，无论是富人还是普通人。由于饮茶在宋代如此重要，所以关于茶有许多故事可讲。

宋代的“茶馆”文化

宋代有许多文人。除了聚在一起喝一杯，喝茶和品茶也是他们之间罕见而优雅的事情。偶尔，他们会三五成群地聚在一起，寻找一个环境优雅舒适的地方。他们会坐在一起煮茶，品尝，互相争斗。因为人们非常喜欢喝茶，所以人多的地方就有商机，所以宋代就有很多"茶馆"，它们都是有特色的。文人和学者都喜欢找一个他们喜欢的地方，并有一个约会。至于当时“茶馆”的数量，东京梦话路有记载说“南、东、西各有两所，其余都是居民或茶馆”。夜晚的街头市场特别繁荣。”当时似乎没有淡季。白天很热闹，晚上更热闹。

当然，如果数字不止一个，就会有高低之分。每个人都可以去普通的茶馆，在那里他们不仅可以喝茶聊天，还可以听一首小曲，看一场表演。所谓的高端“茶馆”自然是富裕家庭的去处。那里的表演更加精湛。还有一个“花茶屋”，这是一个男人玩乐的地方。因为宋人对茶非常讲究，茶馆不能随便成为一个建筑或一个商店。茶馆的主人仍然把心思花在柔软的衣服上。例如，根据不同的季节，茶馆里会种不同的花。既然喝茶是一件优雅的事情，名人字画的装饰自然是不可或缺的，一些古董，针叶树和其他植物将被放置以增强气氛。总之如何优雅如何来。此外，应该提到的是，虽然茶馆有一个特别的“花茶屋”，但它不是一个“花茶屋”，也没有美丽相伴。

宋代“皇帝赐茶”的形式和典故

一些“茶馆”还专门邀请一些漂亮的女孩来店里帮忙。当有人进入商店时，他们会立即带来茶，这些女孩会得到一些小费。如果客人不喜欢店里的歌手，他们也可以让其他茶馆的歌手来店里做伴。在宋代许多文人的笔记中，有许多生动的故事是关于宋朝皇帝"给大臣们茶"的。此外，关于“送茶”还有许多压力。一个是在宴会上喝茶。在宋代，宴会上有两种茶。一个是由“茶和酒类”提供的。例如，周觅在《南方轮渡仪式》中记录道，“这辆车很幸运地学会了，讲书的官员讲述了这个故事，皇家医学被传下来宣布坐着和喝茶。每一个开车出去的人都将在怡和的茶酒厅被分成两排，每排31人。”可以看出，当皇帝外出视察和游览时，他还会带来几十种茶和酒类。

另一个是，皇帝亲自“沏茶”。例如，北宋后期，宋徽宗亲自为大臣和学者“煮茶”。蔡京曾写《燕府公瞿岩记》，其中记载:“宣和二年十二月，请太子再制等瞿岩府公赴宴。我命令我的仆人去拿茶具，用我自己的手去吹我的手指来倒汤。过了一会儿，白色的牛奶浮在杯子的表面，像一轮薄薄的月亮和一颗薄薄的星星。顾对说，“这是我的茶。"喝酒后，他们都开始感谢。"

除了皇帝刚才提到的“宴茶”之外，第二种是“宫闱茶”！宋代是中国古代文人发展的高峰。科举考试是宋代官场上的一件大事。每当科举考试在宫中举行时，皇帝或皇后会“送茶”给主考人和进士以示宠爱，代表皇室和朝廷对人才的重视。例如，《宋哲宗·赵旭》曾“赠茶”给考官张顺民。后来，张顺民在《画语录》中记录了这一经历，他说:“给元佑一个详细的宫廷考试的定义，就是把一年分成三类，每类给三个面包。然而，如果一个人知道自己留下了什么，他几乎会被打败。”

皇帝送茶的第三种情况是“吊唁送茶”！它类似于上级领导下的基层。看到员工更加努力工作，他们赠送礼物来表示同情和赞扬。例如，当官员不在家时，皇帝会送茶来表示同情。例如，王恭在《随笔》中记录了皇帝给苏轼泡茶的故事书上说:“当中国特使到达时，秘密是子瞻说:当一个人离开首都辞去政府，官员说:他辞去皇后。离开慈禧太后的宫殿后，一个人回到官员的办公室，带一个人去内阁。从这个角落传来一个秘密消息说，“给苏轼的是未知之数。礼物是一公斤茶叶，所有的头衔都用皇家钢笔题写。“此外，茶是在皇家庆典时赠送的。例如，据《宋世利志》记载，“中兴通讯仍然保持着这一制度:每一位首相、枢机主教、统治者、使节、礼节性人物、外交使节和朝鲜访客都将得到宴会厅或杜庭毅，或以同样的方式得到茶和酒。这种所谓的“中兴还在制造”意味着南宋建立后，北宋的旧茶酒制度仍将沿用。

通过以上典故，不难发现这些宋代皇帝饮茶的故事生动有趣。宋朝皇帝给大臣们送茶，不仅加深了君主和大臣们的感情，也提升了文化情操。官员们也非常感激皇帝赐予的茶，这值得工作场所的现代领导人学习。

宋代的“泡茶”文化

说到茶的典故，让我们再说一遍“泡茶”。宋代的人们泡茶有一种仪式感。他们的茶文化比今天日本的茶道更精致。他们力求每件事都精致得体。首先，宋代人对“煮茶”的顺序非常讲究。他们首先将茶叶分组细磨，然后将处理过的茶叶放在器具的底部，然后快速加入沸水，加入水，同时不要忘记用“茶水”快速搅拌茶汤，这样茶汤中会出现许多气泡。这个过程叫做“点茶”。虽然点茶的顺序看起来很简单，但喜欢喝茶的人通常会非常注意茶末的质量、水质和温度。即使是一套好的或坏的茶具也会影响他们喝茶的心情。这很精致吗？

如果你的朋友认为“点茶”一点都不酷，那感觉很普通。下面是李副总的一篇很酷的《茶经》。什么是茶叶分销？事实上，宋代人对茶的分配与现代人相似。学习这种技能的人通常很受欢迎。他们对茶泡沫和开水进行了大量的研究。他们能够掌握茶叶的细碎程度、沸水的程度以及茶叶被清洗和击打的速度。因此，他们可以在碗中制作生动的图案，这是惊人的。也许你的小伙伴们不知道，事实上，众所周知的李清照是一个茶叶经销商。

宋代的“斗茶”文化

饮茶在宋代非常流行，这也是文人和官员最放松的朝代。因此，饮茶导致了这些文人生活中的“斗茶”时尚。所谓斗茶，就是人们聚在一起品茶，在茶艺上互相竞争的一种茶艺活动。这种活动是在唐代“煎茶饮茶法”的基础上发展起来的，具有强烈的审美趣味。它一经产生，就成为文人士大夫中较为高雅的社会活动。据文献记载，斗茶最早流行于唐代，当时它是在国家建立的。例如,《云仙杂记》中记载“人们说斗茶就是斗茶”此后，它逐渐从国家的建立传播到全国各地，并从民间进入宫廷。北宋著名官员蔡襄的《茶经》记载:“在建安之战中，第一个有水痕的为负，最后一个为胜。因此，与胜利和失败相比，据说一水和两水是有区别的。"

斗茶的第一步是“三吸”。也就是说，在斗茶之前，茶是“有香味的、有味道的和有颜色的”，并且观察茶的“颜色、香味、味道和形状”。这种活动大部分发生在清晨，因为宋朝的人认为人们拥有最灵敏的嗅觉和味觉。苏哲在《我梦里的协合老慧茶》中说“陈星已经感觉到三次以上的嗅探”！宋代人用来斗茶的茶自然是高品质的，斗茶的水也是非常讲究的。宋·邻居在他们的杂志《江邻居》上讲了一个斗茶的故事:“苏轼与蔡·斗茶，蔡茶经用惠山泉；苏的茶不好，所以我们可以用竹汁炒它，赢。”不难看出水的重要性，所以“山泉水”通常被我们现代人用来泡茶。

宋徽宗是斗茶高手。

在宋代盛行的斗茶活动中，涌现出许多名家，其中宋徽宗、赵霁最为突出。宋徽宗不适合做皇帝，但他可以做任何事情。他不仅在诗歌、书法和绘画方面很优秀，而且还具有很高的茶艺水平。他还专门写了一本关于茶的书，也叫《大观茶论》，因为它写于大观元年，即公元1107年。书中有20篇文章，详细描述了北宋时期的风俗，如茶的起源、收藏、烹调、质量以及为茶而战的习俗。在武夷山民间流传的《茶林记》中，有一个关于宋徽宗斗茶的故事。据说宋徽宗一生热爱茶，每天都在皇宫里为茶而战。有一次，那个飘着胡子的老人走进皇宫，和他一起喝茶。宋徽宗高兴得手舞足蹈，并立即搬出皇宫里最有名的茶去战斗。结果出乎意料。宋徽宗真的输了！经过询问，我才知道这位长者曾经与之竞争的是寺庙珍藏了300年的“甘露草”。宋徽宗确信他输了。这个故事还表明，无论你的地位有多高，斗茶只能识别茶叶产品，而不是身份，茶叶产品第一是成功的关键。

讲了这么多关于茶的故事后，你们都兴奋吗？我们不妨找个时间，约3到5个朋友，一起泡茶，谈论生活。想到它是非常愉快的。当然，虽然宋朝被比作"弱国宋朝"，但必须说宋朝的人民可能是所有朝代中最幸福的。到了宋代，社会环境相对宽松，娱乐产业在空之前就已经发展起来。我觉得如果我要穿越古代，回到宋代可能是个不错的选择。