古代的肉是怎么分配的?平民有机会吃到肉食吗?古代的肉是怎么分配的?平民有机会吃到肉食吗?

古代的肉是怎么分配的?平民有机会吃到肉食吗?

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虽然古代的物质条件相对匮乏,但普通人吃肉并非不可能。这应该分为不同的时期和地区。

先秦时期,夏、商、周奴隶制社会的整体生产力较低,社会粮食总产量远远不足以满足人们的日常消费,人们经常饿死,更不用说吃肉了。而同等级的普通人是没有资格吃肉的,只有贵族如王子才有资格享受肉,在《周礼》中,明确表示按照社会等级来分配肉资源,牛肉只能由周王享用,羊肉只能由诸侯享用,下面的医生只能通过猪、狗来解除贪欲,到了平民的水平,吃肉几乎是不可能的。

到了宋代,随着商业社会的到来,社会剩余产品得以交换,市场资源得到极大丰富,老百姓也获得了吃肉的权利。虽然没有《水浒传》中夸张,但普通人每餐都能吃到耕地的牛肉,猪肉和鸡肉已经成为普通人餐桌上常见的消费品。据有关史料记载,北宋都城开封有专门饲养鸡、鸭、猪的农场和屠宰场,日供应量达数万只,可满足汴梁数十万人的肉类需求。

当古代材料真的很丰富的时候,是在明清时期。明清时期,高产作物从西方陆续传入东方,导致中国人口激增,交流更加频繁。康乾盛世,中国农业产量达到古代封建王朝的最高水平,城市化进程达到历史最高水平。城镇餐饮业发生了重大变化。人们更加关注食物的成分和味道。晚清时期,饮食文化诞生,传统的“八大菜系”由此诞生,肉类成为城镇普通百姓可以食用的食物。

因此,在古代,是时代环境对普通人吃肉的欲望起了决定性的作用。在粮食充裕、繁荣昌盛的时代,吃肉不再是普通人的奢望。在饥荒或战争时期,已经很难吃到足够的食物来生存。

古代食肉动物不仅与时代密切相关,也与当地息息相关。

就像生活在偏远山区和森林中的人们一样,他们可以通过狩猎来获取猎物以满足对肉类的需求,或者生活在胡亥湖的河流和溪流附近的人们可以通过捕鱼和捕虾来获取海鲜并满足对肉类的需求。这是古代人获取肉类的一种方式。